在快餐店進食時，不少人習慣直接把茄汁唧在「托盤紙」蘸薯條吃，但食安中心警告，這些廣告紙或會釋出對人體有害的印墨，建議市民及業界避免讓食物接觸廣告紙。另外，11名市民在沙田新城市廣場「魚尾獅餐廳」進食後，疑集體食物中毒，當中一人入院，目前情穩定。

政黨促托盤紙加警告

民建聯最近巡查6間連鎖快餐店，發現市民喜歡把薯條等小食和醬汁，直接倒在托盤的廣告紙上。該黨立法會議員李慧垰引述食安中心的建議指出，紙上印刷油墨或會釋出物質，被食物吸收。她呼籲，快餐店應在「托盤紙」上列警告字句，提醒市民不應將食物及醬汁接觸「托盤紙」。麥當勞發言人稱，餐廳的「托盤紙」經嚴謹監控，所用顏料符合國際食品安全標準。

「魚尾獅餐廳」疑爆食物中毒

另外，位於沙田新城市廣場第一期的「魚尾獅餐廳」，3批食客懷疑集體食物中毒。他們分別在9月10至15日光顧餐廳，曾進食蝦、雞、炒飯等，並於進食後24小時出現肚痛、噁心、嘔吐、肚瀉及發燒等病徵，衛生防護中心正調查事件。

生熟分開處理 僅一半市民懂

食安中心針對食物安全進行調查，發現約千名受訪市民中，有不少人對食物安全的認識不足，僅一半市民懂以不同的刀與砧板處理生熟食物，以及檢查雪櫃溫度低於攝氏4℃或以下等。大部分市民以為用溫水及炉液洗手10秒便足夠，不足三成人知道標準洗手時間應為20秒，亦有兩成人不知熟食放於室溫逾兩小時已不安全。是次調查在去年6至7月進行。食安中心高級醫生黃惠英引述結果表示，96％市民知道處理食物的四大要點，包括不食用過期食物、處理食物時應經常洗手、生熟食物要分開處理、以及湯羹應煲滾才飲用。

原文引自
明報新聞網

快餐食物常遭詬病，麥當勞薯條今年5月被發現含最多反式脂肪，但事隔一個月再做化驗，反式脂肪含量卻大減逾九成，有立法會議員批評，商戶早已掌握減低反式脂肪技術，但一直罔顧市民健康。

或早已掌握技術

消委會及食物安全中心5月抽取麥當勞大薯條化驗，發現每份110克重薯條，含2.64克反式脂肪，超過世衞建議的每日攝取量（2.2克），是所有樣本中最高。但麥當勞9月向食安中心稱，6月開始已調低反式脂肪含量，中心再進行化驗，結果顯示有關大薯條的反式脂肪含量已急降至0.11克。

立法會議員李華明批評，業界選用便宜的氫化植物油，令市民多年來攝取不少反式脂肪，「好多人食o左麥當勞薯條好耐，依家先改善！」他質疑業界早已掌握減低反式脂肪技術，「一個月搞得掂，因為美國禁，佢先肯改。」他說食物安全不能全賴業界自律，應立例規管。

原文引自
蘋果日報